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北京万达文华酒店-粤式风味餐厅“粤华小厨”于今日起焕新启幕。本次菜单以“生猛鲜活，原味本真 ”为核心 ，由资深粤菜主厨团队倾力打造
，严选当季上乘食材，尤其重磅推出活波士顿龙虾作为招牌主打 ，辅以经典粤式烹饪技艺
，为京城食客呈现一场镬气十足
、鲜香满溢的南粤盛宴 。

此次焕新菜单的耀眼明星当属?蒜蓉粉丝蒸活波士顿龙虾
。餐厅坚持选用鲜活波士顿龙虾现点现杀，肉质紧实弹牙 ，鲜甜饱满。佐以经典粤式蒜蓉酱料，搭配吸尽精华的爽滑粉丝
，猛火蒸制锁住极致鲜味，每一口都诠释着海洋的澎湃活力与粤式烹饪的精髓 ，堪称宴席点睛之笔 。

清蒸澳虎斑：凸显粤菜“清中求鲜
，淡中求美
”的理念。优选澳洲虎斑鱼，肉质雪白细腻 ，仅以清蒸辅佐提鲜酱汁
，最大程度保留鱼肉的天然鲜美与嫩滑口感
。

广式三杯鸡：经典重现，酱香浓郁。鸡肉滑嫩入味 ，九层塔的独特香气与米酒、酱油 、麻油完美交融
，镬气袭人，惹味非常 。

辣炒蛏子：蛏子肉质肥美 ，以粤式快炒技法赋予其微辣鲜香
，镬气十足，爽口开胃
。

白灼时蔬 ，精选当季新鲜时蔬，简单白灼
，淋以特制豉油或葱油，尽显食材本真之清甜爽脆。佐餐提供精品红茶（1壶）或甘蔗马蹄水（4杯）两款地道粤式饮品选择 。红茶醇厚解腻 ，与海鲜相得益彰；清甜润泽的甘蔗马蹄水则带来岭南特有的清凉与甘美
，为丰盛一餐增添惬意
。

粤华小厨始终致力于呈现原汁原味的粤式风情。本次菜单焕新，不仅是对生猛海鲜的极致追求 ，更是对传统粤菜技艺的坚守与升华 。主厨团队严格把控食材源头
，确保鲜活品质，以精湛火候与独到调味 ，力求将每一道菜品的“鲜、香
、嫩、滑”发挥到淋漓尽致
。

万达文华酒店是万达酒店及度假村旗下豪华酒店品牌
，与万达嘉华酒店 、万达锦华酒店同属迈点国内高星酒店榜。其品牌定位为崇尚品质生活的尊贵宾客，提供融合东方神韵与当地风情的精致服务并营造优雅旅居感受的豪华酒店品牌 ，秉承“韵如是 心境自开 ”的品牌理念
，以及典雅时尚，东方温情 ，韵致悠远的品牌核心价值 。在迈点发布的MBI品牌指数2025年6月榜单中，万达文华酒店位居国内高端酒店榜单第四名
。万达酒店及度假村旗下高星酒店品牌万达瑞华酒店
、万达嘉华酒店、万达锦华酒店均表现稳定。其中
，万达瑞华酒店位居“奢华酒店品牌排行榜
”中第2名，万达嘉华酒店位居“国内高端酒店榜”第二名 ，万达锦华酒店位居“国内高端酒店榜 ”第五名 。

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