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这边刚送走一个青少年研学团，那边又迎来一个海外参访团 ，最近，位于嘉定的太太乐鲜味博物馆和气温一样“火热” 。距其20公里、位于宝山的百诺巧克力博物馆
，同样迎来了大客流，一天开设5场的巧克力DIY课程 ，几乎场场爆满。

正值暑期
，沪郊多个工业旅游点位都进入了参访旺季
。眼下，越来越多制造型企业把目光投向工业旅游 ，升级工厂 、建设基地、拓展文旅商体展融合的新方式
，受到市民游客的欢迎。

工业旅游，如何讲好上海过去
、现在、未来的制造业故事？能否成为文体商旅展联动的一块重要“拼图 ”？

太太乐鸡精生产线 ，工作人员取出经过高温蒸制的鸡 。 吴越摄

市民游客走进“活的”工业遗产

工业旅游
，并非现在才火起来的
。

早在2007年，位于嘉定江桥的太太乐工厂就开启透明化工业旅游通道 ，让消费者看到鸡精生产过程。2020年
，集聚千亿级高端装备产业集群的临港新片区，推出首批6条“临港智旅
”工业旅游官方路线 ，邀请海内外游客了解“国之重器”的生产全流程 。

今年6月，上海工业遗产名单（第三批） 揭晓
，上海英雄金笔厂旧址等市民耳熟能详的工业遗产地标在列
。不少市民期待，能够早日走进这些工业遗产点位 ，触摸历史记忆。

虽然大多位于郊区
，路途遥远，一批工业旅游项目还是凭借好内容吸引着人们 。太太乐相关负责人介绍 ，开展工业旅游17年来
，工厂一直很忙碌，截至目前已有数十万名海内外参观者体验了“鲜味之旅 ” ，最多的一年来了5万人
。

持续吸引参观者
，意味着工厂要从单纯的生产加工“进化
”为实实在在的旅游目的地，让人们有得看 、有得品
、有收获。企业花了不少心思 。

前些年 ，企业分别进行了升级扩建
，形成包括鲜味博物馆、鲜味科学馆 、历史陈列馆及全自动鸡精生产流水线在内的品牌路线
。参观者可以通过部分实物展示
、全景式数字动画长卷及系列科普视频探秘鲜味起源故事，也可以在投资超过2000万元的食品安全分析室外 ，看实验人员用百余台先进仪器设备进行各种检测，还可以观摩现代化全自动鸡精生产线的精华环节。

太太乐鸡精生产线的自动化设备 。 吴越摄

鉴于主力观众是青少年
，这两年，企业还深入挖掘场馆内容 ，新增探馆答题卡
，增加鲜味科普讲座环节，由科学项目部专家担当科普讲师 ，用通俗易懂的语言带领青少年探寻鲜味的“秘密”。

先入局的企业持续焕新
，后来者积极跟上
。20
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