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夜幕初垂，沪郊金山区张堰镇的夜市渐渐热闹起来 。滋滋作响的烧烤架上 ，肉串正泛着油光，升腾的香气混杂着晚风
，成为夏夜最动人的烟火气。近日，一支由张堰镇镇社事办 、城运中心、市场监管所
、综合行政执法队等多部门组成的联合检查组 ，悄悄走进这片热闹里?……??

“老板
，这箱牛肉串的进货凭证给我们看一下
。 ”市场监管所的执法人员翻开台账本，指尖划过一行行记录 ，“进货渠道得正规
，索证索票不能少，这关系到食客健康的大事。”?另一旁 ，综合行政执法队的队员正弯腰检查墙角的油水分离器
，“这个设备要按规范用，不然油污乱排 ，既污染环境又容易堵管道 。
”烧烤摊主李师傅一边擦着手上的油
，一边连连点头：“好的好的，这就改 ，保证下次你们来检查，样样都合规！”?

这场夜间检查
，是张堰镇“夏阳固链 ”专项行动的缩影
。从傍晚到深夜，检查组穿梭在夜市的各个摊位间 ，烧烤、火锅 、小龙虾……这些夏日里最受欢迎的美食
，都是监管的重点。他们不仅查食材来源
、加工卫生、从业人员健康证，还盯着消防安全设备是否完好 、垃圾分类是否到位
、有没有占道经营 。遇到健康证过期的摊主 ，当场督促去补办；发现干湿垃圾混放的
，手把手教着分类；甚至有一家烧烤店因食材与菜单名称不符，被当场叫停售卖 ，市场监管部门已立案调查
。?

而这样的守护
，从当天清晨就已开始。天刚蒙蒙亮，工业园区的早餐车旁就迎来了“体检队
” 。“大姐 ，您这里脊肉得盖好
，防蝇防尘措施不能少
。”?城建中心的工作人员指着餐车角落，“餐厨垃圾要单独放 ，和其他垃圾分开放。 ”“嗯嗯，一定注意 。
”摊主们接过发放的食品安全手册
，连声应道
。晨光里，“元气早餐”?的安全关 ，就在这一问一答中被牢牢把住。?

“以前各部门分开来查
，一个月可能来好几次，现在联合检查 ，一次就把食品安全、消防 、卫生都查了
，既省事又高效 。 ”开了五年早餐店的王阿姨深有体会。这正是张堰镇餐饮业一体化综合监管的亮点——打破单一部门执法的局限，实现?“进一次门
、查多件事
” ，在减少对商户干扰的同时
，让监管质效?“只增不减”
。?“夏天是食品安全风险较高的季节，‘夏阳固链’行动是落实食品安全“四季行动 ”的重要一环。我们就是要通过这样的专项行动 ，让老百姓吃得放心、吃得安心 。
”?张堰镇社事办主任王晓勤说
。?

从晨光熹微到夜色阑珊
，张堰镇的监管“不打烊”，使那些升腾的烟火气里 ，始终飘着浓浓的?“安全味 ”。接下来，这里还将持续深化“服务?+?监管”模式
，让每一份夏日美食，都带着稳稳
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