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admin时间2025-07-22 12:57:39分类天气预报浏览16
东方网记者程琦7月21日报道：“今天哪个APP有优惠券？ ”“这家便宜五毛钱。 ”——过去几年，在手机上“比价买菜”已成为许多上海市民的习惯 。然而 ，这场愈演愈烈的“价格战 ”可能要迎来转折 。在今日举行的叮咚买菜供应链生态峰会上 ，其创始人兼CEO梁昌霖正式对外宣布，将不再参与行业的价格战 ，而是要把全部精力聚焦在“好商品 ”上 ，为那些对“吃”有更高要求的家庭，提供一个更放心、更优质的“菜篮子 ”。
“平庸 ”商品下架超4000种 ，只为一盘“更好吃”的菜 “越来越多的消费者已经开始觉醒 ，他们对饮食品质的要求是越来越高的 。”梁昌霖在会上表示 。这一转变，意味着叮咚买菜将告别过去“大而全 ”的铺货模式，转而深耕生鲜食品这一“一寸窄 ”的赛道 ，要把功夫下在“一公里深”的供应链里。 为了实现这一目标 ，叮咚买菜对内部商品开发部门提出了更苛刻的要求：要么做到“人有我优 ”，把最普通的大路菜也做出更好吃 、更健康的品质；要么做到“人无我有 ” ，开发出能满足特定需求的差异化商品 。 这一策略正带来实实在在的变化 。据透露 ，在过去半年里，叮咚买菜内部已经淘汰了超过4000种表现平庸的商品 ，目前主打品质的“好商品”占比已提升至40%。 从养黑猪到数字渔仓 ，为“一口鲜 ”深入田间地头 要让市民的“菜篮子 ”里装满好东西，最关键的是要管好源头。 为此 ，叮咚买菜正持续向供应链的上游深入 ，叮咚买菜CFO王松在会上介绍，今年上半年 ，公司已联合合作伙伴 ，在全国建立了黑猪养殖基地和“数字渔仓” 。通过亲自下场“养猪养鱼 ”，不仅能实现从田头到餐桌的全链路品质管控，让食材更安全 、更好吃 ，还能发掘更多具有地域特色的优质农产品 。 对于许多消费者而言 ，这意味着能更方便地买到过去只有在原产地才能吃到的那“一口鲜 ”。
关注“低GI”和“配料干净 ”，让健康饮食不再是“选择题 ” 除了生鲜 ，对于包装食品 ，平台则敏锐地捕捉到了市民对健康饮食日益增长的需求，尤其是在“配料干不干净”、“升糖指数高不高”（即GI值）等方面 。 “很多消费者想吃得健康 ，但常常被一些复杂的概念和高昂的溢价搞得头晕 。 ”叮咚买菜副总裁张奕表示。为了解决这一痛点 ，平台率先在业内设立了“低GI食品专区 ”，并计划与中国食品发酵工业研究院等权威机构合作 ，共同制定标准 、开发产品 ，让普通市民也能轻松 、放心地买到真正健康的食品 。 这种对健康的专注，正得到越来越多消费者的认可 。据介绍 ，今年上半年 ，叮咚买菜带有“配料干净”标签的商品销售额已突破5亿元；而曾经小众的“低GI ”商品，销售额也从去年同期的不足百万，增长至近6000万元。 “求真溯源 ” ，让每一口都吃得明明白白 在看得见的商品背后 ，是看不见的技术在保驾护航 。叮咚买菜品控中心负责人武德银在会上分享了一项正在探索中的“求真溯源系统” 。未来，通过数字化和AI技术 ，消费者有望通过手机扫一扫 ，就能看到一份蔬菜从种植、采摘到配送的全过程，让每一口都吃得明明白白 、安安心心。 “让美好的食材像自来水一样 ，触手可得 、普惠万众 ， ”梁昌霖重申了公司的初心 。从不卷价格，到深耕品质；从深入田间地头 ，?br />
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